InVivo propose une cuisine italienne authentique dans une atmosphère chaleureuse et spontanée, et ceci dans le magnifique cadre de La Maison d’Igor, hôtel de charme ouvert dans la maison où Igor Stravinski a vécu de 1915 à 1917. Ce sont toutes les saveurs et la bonne humeur de l'Italie qui composent nos plats entièrement faits maison avec des produits de saison, frais, et locaux que nous sélectionnons auprès de petits producteurs régionaux et artisans de la place.
NOTRE ENGAGEMENT POUR LES PRODUITS LOCAUX, FRAIS ET DE SAISON
Parce que nous avons toujours placé tant le produit que le client au centre de notre attention, nous ne pouvions pas imaginer travailler différemment.
En effet, nous privilégions les produits frais, garants de saveurs uniques, les produits de saison témoignant d'une production durable et les produits de proximité qui valorisent et récompensent l'immense travail des artisans et producteurs régionaux.
Nous sommes convaincus que cette philosophie, subtilement liée à notre bonne humeur et notre convivialité, sauront être les clés de votre sourire et satisfaction lorsque vous viendrez nous rendre visite.
En effet, nous privilégions les produits frais, garants de saveurs uniques, les produits de saison témoignant d'une production durable et les produits de proximité qui valorisent et récompensent l'immense travail des artisans et producteurs régionaux.
Nous sommes convaincus que cette philosophie, subtilement liée à notre bonne humeur et notre convivialité, sauront être les clés de votre sourire et satisfaction lorsque vous viendrez nous rendre visite.
Menu Chasse et Truffe
Antipasto
Chevreuil mariné au genévrier, figues, grenade et sauce au cabernet et épice
Primo
Raviolino à la truffe, sauce aux marrons et fondue d'Etivaz
Secondo
Médaillon de cerf accompagné de légumes de saison et raisinet
Dessert
Dessert à la carte
MENUS DU JOURLundi 22
Tramezziono maison Petits rigatoni au ragoût de veau CHF -23.- Mardi 23 Demi-lunes à la burrata et sauce à la puttanesca Tarte à la confiture CHF -23.- Mercredi 24 Soupe de haricots blancs et croûtons à l’ail et romarin Tartare de thon et agrumes CHF -23.- Jeudi 25 Salade mêlée Linguine à la crème de crabe et émulsion au basilic CHF -23.- Vendredi 26 Escalope de poulet, chips de pommes de terre violettes et légumes de saison Gâteaux caprese au chocolat et glace vanille CHF -23.- Bon appétit ! |
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