InVivo propose une cuisine italienne authentique dans une atmosphère chaleureuse et spontanée, et ceci dans le magnifique cadre de La Maison d’Igor, hôtel de charme ouvert dans la maison où Igor Stravinski a vécu de 1915 à 1917. Ce sont toutes les saveurs et la bonne humeur de l'Italie qui composent nos plats entièrement faits maison avec des produits de saison, frais, et locaux que nous sélectionnons auprès de petits producteurs régionaux et artisans de la place.
NOTRE ENGAGEMENT POUR LES PRODUITS LOCAUX, FRAIS ET DE SAISON
Parce que nous avons toujours placé tant le produit que le client au centre de notre attention, nous ne pouvions pas imaginer travailler différemment.
En effet, nous privilégions les produits frais, garants de saveurs uniques, les produits de saison témoignant d'une production durable et les produits de proximité qui valorisent et récompensent l'immense travail des artisans et producteurs régionaux.
Nous sommes convaincus que cette philosophie, subtilement liée à notre bonne humeur et notre convivialité, sauront être les clés de votre sourire et satisfaction lorsque vous viendrez nous rendre visite.
En effet, nous privilégions les produits frais, garants de saveurs uniques, les produits de saison témoignant d'une production durable et les produits de proximité qui valorisent et récompensent l'immense travail des artisans et producteurs régionaux.
Nous sommes convaincus que cette philosophie, subtilement liée à notre bonne humeur et notre convivialité, sauront être les clés de votre sourire et satisfaction lorsque vous viendrez nous rendre visite.
Menu Chasse et Truffe
Antipasto
Chevreuil mariné au genévrier, figues, grenade et sauce au cabernet et épice
Primo
Raviolino à la truffe, sauce aux marrons et fondue d'Etivaz
Secondo
Médaillon de cerf accompagné de légumes de saison et raisinet
Dessert
Dessert à la carte
MENUS DU JOURLundi 19
Bruschetta aux légumes Rigatoni Amatriciana CHF -23.- Mardi 20 Friture d’anchois frais et chou cuit Boule de glace à la châtaigne CHF -23.- Mercredi 21 Velouté de carottes, miel et gingembre Pâtes aux haricots et gambas rouges CHF -23.- Jeudi 22 Boulettes de veau et cime di rapa Caprese au chocolat CHF -23.- Vendredi 23 Salade mêlée Soupe de calamars et pommes de terre CHF -23.- Bon appétit ! |
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