Cena di San Valentino
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Carpaccio de boeuf mariné au "Barolo", émulsion d'hule d'olive
parfumée à la truffe et saladine de jeunes pousses
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Risotto Carnaroli aux poires, affiné au taleggio
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Médaillons de carré de veau cuit à basse température, sauce aux bolets et figues séchées,
mousseline de patates douces et légumes de saison
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Moelleux au chocolat coeur caramel au beurre salé
85.- par personne
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