Antipasti

Antipasto Misto InVivo (min 2 pers) - 35.-   
Mélange d'antipasti InVivo (min 2 pers)
Mix of antipasti InVivo (for 2 pers)

Tagliere di prosciutto di Parma - 30.-   
Planchette de jambon de Parma (min 2 pers)
Planchette of Italian Parma ham (for 2 pers)

Uovo perfetto, crema inglese cacio e pepe e asparagi  - 18.- 
Œuf parfait,  crème anglaise au cacio et pepe et asperges
InVivo's perfectly cooked egg, cacio & pepe custard and asparagus

Gamberi in pasta kataifi e scamorza, salsa piccante al limone e olio di sesamo - 19.-  
Gambas en pâte kataifi et scamorza, sauce au lime épice et huile de sésame
Crispy shrimp in kataifi crust an scamorza, spicy lime sauce and sesame oil

Tartare di manzo all'italiana con sorbetto di ostriche - 22.-  
Tartare de bœuf façon italienne et sorbet aux huitres
Italian style beef tartare and oyster sorbet

 Primi

Scialatielli con salsiccia, capperi, pomodori, mandorle e maggiorana - 27.-
Scialatielli saucisse, câpres, tomates, amandes et marjolaine 
Scialatielli with sausages, capers, cherry tomatoes, almonds and marjoram

Spaghetti con caviale di melanzane, pomodorini gialli e caprino erborinato - 27.-
Spaghetti au caviar d'aubergines, petites tomates jaunes et fromage caprino
Spaghetti with an eggplant caviar, yellow cherry tomatoes and Italian goats cheese ​​

Ravioli alla burrata, olio di sesamo tostato, crema di zucca ed i suoi semi - 28.-
Raviolis à la burrata, huile de sésame grillé, crème de courge et ses grain 
Burrata raviolis, grilled sesame oil, pumpkin cream and its grains

Risotto carnaroli con cannolicchi e salicornia mantecato al parmigiano - 29.-
Risotto carnali au couteaux et salicorne affiné au parmesan 
Carnaroli risotto with razor clams and glasswort refined with. parmesan cheese

Secondi

Filetto di maiale, guanciale, salsa al gorgonzola servito con verdure e patate - 42.-
Filet mignon de porc, guanciale, sauce au gorgonzola accompagné de légumes et pommes de terre
Pork tenderloin, guanciale, gorgonzola sauce accompanied by potatoes and vegetables 
 
Filetto di manzo alla griglia, salsa demi-glace al pepe verde servito con verdure e patate - 55.-
Filet de bœuf grillé, sauce demi-glace au poivre vert accompagné de légumes et pommes de terre
Grilled beef tenderloin, green pepper demi-glace sauce, potatoes and vegetables
 
Costata di manzo (600gr per 2 persone) dalla "Boucherie Nardi" grigliata con erbe del giardino, patate e verdure - 52.- (par personnes)
Côte de bœuf (600gr pour 2 personnes) de la "Boucherie Nardi" grillée aux herbes du jardin, pommes de terre et légumes 
Aged rib eye steak (600gr for 2 people) from "Boucherie Nardi" done on the grill with our season herbs and served with potatoes and vegetables 

Cupola di salmone farcita con salsa bernese agli spinaci e glassata al porro servito con verdure e patate - 42.-
Dôme de saumon farci à la sauce béarnaise aux épinards et laqué au poireau accompagné de légumes et pommes de terre
Salmon dome stuffed with bernese spinach sauce and glazed with leek accompanied by vegetables and potatoes

Polipo scottato, crema di patate, verdure e riduzione di sedano - 41.-
Poulpe grillé, creme de pommes de terre, legumes et jus de céleri 
Grilled octopus, potatoes cream, vegetables and celery juice

Dolci

Tiramisù InVivo - 13.-

Caffé goloso - 14.-
Café gourmand  
​
Cannolo siciliano con crema di ricotta al pistacchio - 13.-
Cannolo Sicile avec ricotta à la pistache
​Cannolo Sicily with pistacchio ricotta

Formaggi

Selezione di formaggi affinati della formaggeria Dufaux - 25.-
Sélection de fromages affinés de la fromagerie Dufaux
Selection of refined cheese from the "fromagerie" Dufaux

Les prix sont indiqués en CHF et comprennent TVA et service
Prices are in CHF and include VAT and service