Antipasti

Antipasto Misto InVivo (min 2 pers) - 30.-   
Mélange d'antipasti InVivo (min 2 pers)
Mix of antipasti InVivo (for 2 pers)

Tagliere di prosciutto di Parma - 27.-   
Planchette de jambon de Parma (min 2 pers)
Planchette of Italian Parma ham (for 2 pers)

Uovo perfetto, crema inglese cacio e pepe e funghi finferli  - 17.- 
Œuf parfait,  crème anglaise au cacio et pepe et chanterelle 
InVivo's perfectly cooked egg, cacio & pepe custard and chanterelle mushrooms  

Carpaccio di gambero rosso di Sicilia, burrata e spugna al gambero - 24.-  
Carpaccio de gambas rouges de Sicile, burrata et sponge cake à la bisque de gambas
Sicilian red prawns carpaccio, burrata and sponge cake of prawns bisque

Cubo di manzo marinato al marsala, olive disidratate e riduzione di porto rosso - 18.-  
Cube de bœuf mariné au marsala, olives déshydratées et réduction de porto rouge
Marsala-marinated beef cube, dehydrated olives. and red port reduction 

 Primi

Scialatielli con salsiccia, capperi, pomodori, mandorle e maggiorana - 26.-
Scialatielli saucisse, câpres, tomates, amandes et marjolaine 
Scialatielli with sausages, capers, cherry tomatoes, almonds and marjoram

Spaghetti con caviale di melanzane, pomodorini gialli e caprino erborinato - 26.-
Spaghetti au caviar d'aubergines, petites tomates jaunes et fromage caprino
Spaghetti with an eggplant caviar, yellow cherry tomatoes and Italian goats cheese ​​

Pappardelle al ragù di manzo con fondo bruno e rosmarino - 27.-
Pappardelle au ragù de bœuf, demi-glace et romarin 
Pappardelle with beef ragù, demi-glace and rosemary

Risotto carnaroli agli scampi mantecato al pecorino romano - 29.-
Risotto carnali aux langoustines et prosecco affiné au pecorino Romano
Carnaroli risotto with langoustines and prosecco and pecorino Romano

Secondi

Pancia di vitello marinato italo-orientale, aglio nero e verdure - 42.-
Tendrons de veau marinade italo-oriental, ails noir et légumes 
Italo-oriental marinated veal tendons, black garlic and vegetables 

Filetto di manzo alla griglia con il suo succo, mousse di topinambur e verdure - 58.-
Filet de bœuf grillé et son jus, mousse de topinambour et légumes 
Grilled fillet of beef and its juice, Jerusalem artichoke mousse and vegetables 

Costata di manzo (600gr per 2 persone) dalla "Boucherie Nardi" grigliata con erbe del giardino, patate e verdure - 52.- (par personnes)
Côte de bœuf (600gr pour 2 personnes) de la "Boucherie Nardi" grillée aux herbes du jardin, pommes de terre et légumes 
Aged rib eye steak (600gr for 2 people) from "Boucherie Nardi" done on the grill with our season herbs and served with potatoes and vegetables

Filetto di orata grigliata sulla pelle, fumetto di crostacei e verdure - 38.-
Filet de dorade grillé sur peau, bisque des crustacés et légumes
Grilled sea breams fillet on skin, shellfish bisque and vegetables 

Parmigiana di rombo e zucchine, provola affumicata e fumetto di rombo- 45.-
Parmigiana de turbot et courgettes, provola fumée et fumet de poissons 
Turbot and courgette Parmigiana, smoked provola cheese and turbot broth

Dolci

Tiramisù InVivo - 13.-

Caffé goloso - 14.-
Café gourmand  
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Cannolo siciliano con crema di ricotta al pistacchio - 13.-
Cannolo Sicile avec ricotta à la pistache
​Cannolo Sicily with pistacchio ricotta

Formaggi

Selezione di formaggi affinati della formaggeria Dufaux - 25.-
Sélection de fromages affinés de la fromagerie Dufaux
Selection of affinated cheese from the "fromagerie" Dufaux

Les prix sont indiqués en CHF et comprennent TVA et service
Prices are in CHF and include VAT and service