Antipasti

Antipasto Misto InVivo (min 2 pers) - 35.-   
Mélange d'antipasti InVivo (min 2 pers)
Mix of antipasti InVivo (for 2 pers)

Tagliere di prosciutto di Parma - 30.-   
Planchette de jambon de Parma (min 2 pers)
Planchette of Italian Parma ham (for 2 pers)

Uovo perfetto, crema inglese cacio e pepe e asparagi  - 18.- 
Œuf parfait,  crème anglaise au cacio et pepe et asperges
InVivo's perfectly cooked egg, cacio & pepe custard and asparagus

Gamberi in pasta kataifi e scamorza, salsa piccante al limone e olio di sesamo - 19.-  
Gambas en pâte kataifi et scamorza, sauce au lime épice et huile de sésame
Crispy shrimp in kataifi crust an scamorza, spicy lime sauce and sesame oil

Tartare di tonno, verdure in agrodolce e crumble al finocchio - 19.-  
Tartare de thon, légumes en pickles et crumble au fenouil
Tuna tartare, pickles vegetables and fennel crumble

 Primi

Scialatielli con salsiccia, capperi, pomodori, mandorle e maggiorana - 27.-
Scialatielli saucisse, câpres, tomates, amandes et marjolaine 
Scialatielli with sausages, capers, cherry tomatoes, almonds and marjoram

Spaghetti con caviale di melanzane, pomodorini gialli e caprino erborinato - 27.-
Spaghetti au caviar d'aubergines, petites tomates jaunes et fromage caprino
Spaghetti with an eggplant caviar, yellow cherry tomatoes and Italian goats cheese ​​

Linguina con crema di zucchina gialla, provolone e tarlo alle mandorle - 26.-
Linguine à la crème de courgettes jaunes, provolone et taralli aux amandes
Linguine with yellow zucchini cream, provolone cheese and taralli with almonds 

Risotto carnaroli con burro al pesto di basilico, gamberi marinati a crudo riduzione di gamberi - 29.-
Risotto carnali au beurre de pesto au basilic, gambas crues marinées et réduction de gambas
Carnaroli risotto with basil pesto butter, raw marinated shrimp and shrimp reduction 

Secondi

Controfiletto di manzo marinato e grigliato, crema di rucola grana padano, tuiles di grana e verdure - 48.-
Faux-filet de bœuf mariné et grillé, crème de rucola et grana padano, tuiles de grana et légumes 
Marinated and grilled sirloin beef steak, rucola and grana padano cream, tiles of grana and vegetables 
 
Petto di vitello marinato italo-orientale, aglio nero e verdure - 42.-
Tendrons de veau marinade italo-oriental, ails noir et légumes
Italo-oriental marinated veal tendons, black garlic and vegetables
 
Costata di manzo (600gr per 2 persone) dalla "Boucherie Nardi" grigliata con erbe del giardino, patate e verdure - 52.- (par personnes)
Côte de bœuf (600gr pour 2 personnes) de la "Boucherie Nardi" grillée aux herbes du jardin, pommes de terre et légumes 
Aged rib eye steak (600gr for 2 people) from "Boucherie Nardi" done on the grill with our season herbs and served with potatoes and vegetables

Filetto di tonno rosso in crosta di pistacchio accompagnato da patate e verdure - 44.-
Filet de thon rouge chemisée de pistaches accompagnée de pommes de terre et légumes
Red tuna fillet in pistachios crust accompanied by potatoes and vegetables  

Polipo scottato, crema di patate, verdure e riduzione di sedano - 41.-
Poulpe grillé, creme de pommes de terre, legumes et jus de céleri 
Grilled octopus, potatoes cream, vegetables and celery juice

Dolci

Tiramisù InVivo - 13.-

Caffé goloso - 14.-
Café gourmand  
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Cannolo siciliano con crema di ricotta al pistacchio - 13.-
Cannolo Sicile avec ricotta à la pistache
​Cannolo Sicily with pistacchio ricotta

Formaggi

Selezione di formaggi affinati della formaggeria Dufaux - 25.-
Sélection de fromages affinés de la fromagerie Dufaux
Selection of refined cheese from the "fromagerie" Dufaux

Les prix sont indiqués en CHF et comprennent TVA et service
Prices are in CHF and include VAT and service