Antipasti

Antipasto Misto InVivo (min 2 pers) - 30.-   
Mélange d'antipasti InVivo (min 2 pers)
Mix of antipasti InVivo (for 2 pers)

Tagliere di prosciutto di Parma - 27.-   
Planchette de jambon de Parma (min 2 pers)
Planchette of Italian Parma ham (for 2 pers)

Uovo perfetto, crema inglese cacio e pepe e funghi finferli  - 18.- 
Œuf parfait,  crème anglaise au cacio et pepe et chanterelle 
InVivo's perfectly cooked egg, cacio & pepe custard and chanterelle mushrooms  

Carpaccio di filetto di manzo, crema di rucola e lamelle di porcini - 23.-  
Carpaccio de filet de bœuf, crème de rucola et cèpes 
Beef tenderloin carpaccio, rucola cream and porcini mushrooms 

Carbonara di seppia - 19.-  
Carbonara de seiche 
Cuttlefish carbonara 

 Primi

Scialatielli con salsiccia, capperi, pomodori, mandorle e maggiorana - 26.-
Scialatielli saucisse, câpres, tomates, amandes et marjolaine 
Scialatielli with sausages, capers, cherry tomatoes, almonds and marjoram

Spaghetti con caviale di melanzane, pomodorini gialli e caprino erborinato - 26.-
Spaghetti au caviar d'aubergines, petites tomates jaunes et fromage caprino
Spaghetti with an eggplant caviar, yellow cherry tomatoes and Italian goats cheese ​​

Chitarrone alle vongole e aglio nero - 32.-
Spaghetto à la guidare aux mongoles et ails noir 
Square Italian spaghetti with clams and black garlic 

Risotto carnaroli ai porcini mantecato al pecorino romano - 29.-
Risotto carnali aux cèpes affiné au pecorino romano
Carnaroli risotto with porcini mushrooms and pecorino romano

Secondi

Maialino marinato e cotto dolcemente, pera al pecorino, verdure e patate viola - 39.-
Porc mariné et cuit doucement, poire au pecorino, légumes et pommes de terre violettes
Marinated pork and slowly cooked, pear with pecorino cheese, vegetables and purple potatoes 

Medaglione di vitello in crosta di semi di papavero, verdure e patate viola - 54.-
Médaillon de veau au graines de pavot, légumes et pommes de terre violettes
Veal medallion with poppy seeds, vegetables and purple potatoes  

Costata di manzo (600gr per 2 persone) dalla "Boucherie Nardi" grigliata con erbe del giardino, patate e verdure - 52.- (par personnes)
Côte de bœuf (600gr pour 2 personnes) de la "Boucherie Nardi" grillée aux herbes du jardin, pommes de terre et légumes 
Aged rib eye steak (600gr for 2 people) from "Boucherie Nardi" done on the grill with our season herbs and served with potatoes and vegetables

Bocconcini fritti di rana pescatrice alla curcuma, crema di sedano rapa e verdure - 42.-
Bouchées de lotte frit à la curcuma, creme de cèleri-rave et légumes
Bitesize monkfish fried with turmeric, cream of celeriac and vegetables

Branzino al cartoccio von verdure, patate viola e fumetto di pesce - 41.-
Bar en papillote avec légumes, pommes de terre violettes et fumet de poisson 
Sea bass baked in foil with vegetables, purple potatoes end fish broth

Dolci

Tiramisù InVivo - 13.-

Caffé goloso - 14.-
Café gourmand  
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Cannolo siciliano con crema di ricotta al pistacchio - 13.-
Cannolo Sicile avec ricotta à la pistache
​Cannolo Sicily with pistacchio ricotta

Formaggi

Selezione di formaggi affinati della formaggeria Dufaux - 25.-
Sélection de fromages affinés de la fromagerie Dufaux
Selection of refined cheese from the "fromagerie" Dufaux

Les prix sont indiqués en CHF et comprennent TVA et service
Prices are in CHF and include VAT and service