Antipasti

Insalata di spinaci freschi con finocchio, uovo sodo di quaglia e filetti di Triglia snacké - 21.-
Salade de jeunes pousses d’épinard, fenouil , œufs dur de caille et filets de rouget snacké
Salad with fresh spinach, fennel, quail eggs and snacked red mullet

Carpaccio di Manzo marinato al vino rosso con salsa all’olio extra vergine d’oliva profumato al tartufo - 20.-
Carpaccio de bœuf mariné au vin rouge avec sauce émulsionnée à l’huile d’olive parfumé à la truffe
Beef carpaccio marinated in red wine and served with extra virgin olive oil aromatised with truffle

Antipasto Misto InVivo (per 2 pers) - 40.-    
Mélange d'antipasti de saison InVivo (pour 2 pers)
Mix of seasonal antipasti InVivo (for 2 pers)

Tagliere di Prosciutto di Parma (per 2 pers) - 25.-     
Planchette de Jambon de Parme (pour 2 pers)
Planchette of Italian Parma ham (for 2 pers) 

​Primi

Risotto  ai carciofi e pomodorini ciliegina mantecato al parmigiano - 25.-
Risotto aux artichauts e tomates cerises affiné au parmesan 
Risotto with artichokes and cherry tomatoes finished with parmesan

Bersaglieri tricolore saltati con asparagi verdi, pancetta e erbe del giardino - 24.-
Bersaglieri tricolore sautés aux asperges vertes, lard fumé et herbes du jardin
Bersaglieri tricolore sautéed with green asparagus, bacon and garden herbs
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Tagliolini alle vongole saltati con foglioline di spinaci - 27.-
Tagliolini aux Palourdes sauté avec jeunes pousses d’épinard
Tagliolini with sautéed clams with fresh spinach leaves

Strozzapreti al ragoût di vitello aromatizzato al basilico - 28.-
Strozzapreti au ragoût de veau mijoté à la sauce tomate aromatisé au basilic
Strozzapreti with veal stew aromatised with fresh basil 

Secondi

Costolette d’agnello d’Irlanda grigliate su pesto di rucola alle mandorle con patate novelle al rosmarino e verdure di stagione - 47.-
Côtelettes d’agneau d’Irlande grillées sur pesto de roquette aux amandes accompagné de pommes nouvelles au romarin et légumes du jour
Grilled Irish lamb chops with a pesto of rucola and almonds and served with roasted baby potatotes with rosmarin and seasonal vegetables

Costata di vitello grigliata al timo dell’orto accompagnato da patate novelle al rosmarino e verdure di stagione - 55.-
Côte de veau grillé au thym du jardin pommes nouvelles au romarin et légumes du jour
Grilled veal chop with thyme and served with roasted baby potatotes with rosmarin and seasonal vegetables

Filetto di fera del lago aromatizzato al basilico con emulsione al limone e olio extravergine, riso Venere e verdure di stagione - 45.-
Filet de fera du Lac aromatisé au basilic, sauce émulsionné au citron, accompagné de riz Venere et légumes du jour
Grilled filet of « fera » (fish from the lake) aromtised with a lemon and basil sauce, served with Venere rice and seasonal vegetables

Filetto di spigola in crosta di patate con verdure di stagione - 40.-
Filet de loup de mer en croûte de pommes de terre et légumes de saison 
Sea bass cooked in a potato crost and served with seasonal vegetables 

Dolci

Tiramisù InVivo - 13.-

Crème brulée al gusto del momento  -13.-
Crème brulée au parfum du moment 
Crème brûlée « at the taste of the moment »

Gelatina di barbabietola e frutti rossi, crumble e gelato al sesamo nero - 12.-
Gelée de betteraves et fruits rouges, crumble au sésame noir et glace
Beetroot jelly and red fruits, sesame crumble and black sesame ice cream 

Caffè goloso - 13.-
Café gourmand

Formaggi

Selezione di formaggi affinati della formaggeria Dufaux - 20.-
Sélection de fromages affinés de la fromagerie Dufaux
Selection of affinated cheese from the "fromagerie" Dufaux

Les prix sont indiqués en CHF et comprennent TVA et service
Prices are in CHF and include VAT and service