Antipasti

Battuta di manzo con gelato al pomodoro bruciato - 22.- / - 38.-
​Tartare de bœuf accompagné d'un glace à la tomate brulé
​Beef tartare served with a roasted tomato ice cream

Uovo perfetto, crema inglese al parmigiano e funghi finferli -15.- 
Œuf parfait, crème anglaise au parmesan et chanterelle 
Perfectly cooked egg, parmesan custard and chanterelle mushrooms
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Polpo tiepido con maionese alla barbabietola e bouquet di verdure  -18.-
Poulpe tiède avec mayonnaise à la betterave et bouquet de légumes 
Warm octopus with beetroot mayonnaise and a bouquet of seasonal vegetables 

Antipasto Misto InVivo (2 pers) - 30.-   
Mélange d'antipasti de saison InVivo (2 pers)
Mix of seasonal antipasti InVivo (for 2 pers)

Tagliere di prosciutto di Parma - 27.-   
Planchette de jambon de Parma (pour 2 pers)
Planchette of Italian Parma ham (for 2 pers) 

​Primi

Ravioli cacio e pepe, crema di piselli, burrata e guanciale croccante - 26.-
Ravioli cacio e pepe, crème des petits pois, burrata et guanciale croustillant 
Homemade cheese & pepper ravioli, cream of peas, burrata and crispy bacon

Scialatielli con salsiccia, capperi, pomodori, mandorle e maggiorana -26.-  
Scialatielli saucisse, câpres, tomates, amandes et marjolaine 
Scialatielli with sausages, cherry tomatoes, capers, marjoram and almonds
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Spaghetti con caviale di melanzane, pomodorini gialli e caprino erborinato - 25.-
Spaghetti au caviar d'aubergines, petites tomates jaunes et fromage caprino
Spaghetti with an eggplant caviar, yellow cherry tomatoes and italian goats cheese 

Risotto Carnaroli, zafferano, astice a crudo e tappante di olive Itrana -29.-
Risotto carnali, safran, homard cru at tapenade d'olives Itrana
Carnaroli risotto, saffron, fresh lobster and Itrana olive tapenade 

Secondi

Vitello tonnato caldo accompagnato da verdure e patate viola - 56.-
Vitello tonnato chaud accompagné de légumes et pommes de terre violettes
Vitello tonnato accompagnied by seasonal vegetables and purple potatoes 

Carré d'agnello d'Irlanda, salsa allo yogourt e lime, nocciole e ristretto di calvados - 43.-
Carré d'agneau d'Irlande, sauce au yogourt et lime, noisettes et réduction de calvados
Irish rack of lamb, yogourt and lime sauce, hazelnuts and calvados-emulsion

​Costata di manzo (600gr per 2 persone) dalla "Boucherie Nardi" grigliata con erbe del giardino, patate viola e verdure di stagione -49.- (par personne)
Côte de boeuf (600gr pour 2 personnes) de la "Boucherie Nardi" grillée aux herbes du jardin, pommes de terre violette et légumes de saison
Aged rib eye steak (600gr for 2 people) from "Boucherie Nardi" done on the grill with our season herbs and served with purple potatoes and seasonal vegetables

Filetto di tonno rosso in crosta di pistacchio accompagnato da patate viola e verdure di stagione - 44.-
Filet de thon rouge chemisée de pistaches accompagné de pommes de terre violettes et légumes de saison
Red tuna fillet in a pistachio crust accompanied by purple potatoes and seasonal vegetables 

Sgombro, scapece di zucchine e colatura di bufala - 35.-
Maquereau, scapece de courgettes et jus de mozzarella de bufala
Mackerel, zucchini scapece and bufala jus

Dolci

Tiramisù InVivo - 13.-

Cannolo siciliano -13.-
Cannolo Sicile à notre façon 
Sicilian ricotta cannoli don the InVivo way

Zabaione gratinato e insalata di frutti di bosco  - 14.-
Sabayon gratiné et salade des fruits rouges
Sabayon gratin with a fresh red fruits salad
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Caffè goloso - 13.-
Café gourmand

Formaggi

Selezione di formaggi affinati della formaggeria Dufaux - 25.-
Sélection de fromages affinés de la fromagerie Dufaux
Selection of affinated cheese from the "fromagerie" Dufaux

Les prix sont indiqués en CHF et comprennent TVA et service
Prices are in CHF and include VAT and service