Antipasti |
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Antipasto Misto InVivo (min 2 pers) - 35.-
Mélange d'antipasti InVivo (min 2 pers)
Mix of antipasti InVivo (for 2 pers)
Tagliere di prosciutto di Parma - 30.-
Planchette de jambon de Parma (min 2 pers)
Planchette of Italian Parma ham (for 2 pers)
Uovo perfetto, crema inglese cacio e pepe e asparagi - 18.-
Œuf parfait, crème anglaise au cacio et pepe et asperges
InVivo's perfectly cooked egg, cacio & pepe custard and asparagus
Gamberi in pasta kataifi e scamorza, salsa piccante al limone e olio di sesamo - 19.-
Gambas en pâte kataifi et scamorza, sauce au lime épice et huile de sésame
Crispy shrimp in kataifi crust an scamorza, spicy lime sauce and sesame oil
Tartare di manzo all'italiana con sorbetto di ostriche - 22.-
Tartare de bœuf façon italienne et sorbet aux huitres
Italian style beef tartare and oyster sorbet
Primi |
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Scialatielli con salsiccia, capperi, pomodori, mandorle e maggiorana - 27.-
Scialatielli saucisse, câpres, tomates, amandes et marjolaine
Scialatielli with sausages, capers, cherry tomatoes, almonds and marjoram
Spaghetti con caviale di melanzane, pomodorini gialli e caprino erborinato - 27.-
Spaghetti au caviar d'aubergines, petites tomates jaunes et fromage caprino
Spaghetti with an eggplant caviar, yellow cherry tomatoes and Italian goats cheese
Ravioli alla burrata, olio di sesamo tostato, crema di zucca ed i suoi semi - 28.-
Raviolis à la burrata, huile de sésame grillé, crème de courge et ses grain
Burrata raviolis, grilled sesame oil, pumpkin cream and its grains
Risotto carnaroli con cannolicchi e salicornia mantecato al parmigiano - 29.-
Risotto carnali au couteaux et salicorne affiné au parmesan
Carnaroli risotto with razor clams and glasswort refined with. parmesan cheese
Secondi |
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Filetto di maiale, guanciale, salsa al gorgonzola servito con verdure e patate - 42.-
Filet mignon de porc, guanciale, sauce au gorgonzola accompagné de légumes et pommes de terre
Pork tenderloin, guanciale, gorgonzola sauce accompanied by potatoes and vegetables
Filetto di manzo alla griglia, salsa demi-glace al pepe verde servito con verdure e patate - 55.-
Filet de bœuf grillé, sauce demi-glace au poivre vert accompagné de légumes et pommes de terre
Grilled beef tenderloin, green pepper demi-glace sauce, potatoes and vegetables
Costata di manzo (600gr per 2 persone) dalla "Boucherie Nardi" grigliata con erbe del giardino, patate e verdure - 52.- (par personnes)
Côte de bœuf (600gr pour 2 personnes) de la "Boucherie Nardi" grillée aux herbes du jardin, pommes de terre et légumes
Aged rib eye steak (600gr for 2 people) from "Boucherie Nardi" done on the grill with our season herbs and served with potatoes and vegetables
Cupola di salmone farcita con salsa bernese agli spinaci e glassata al porro servito con verdure e patate - 42.-
Dôme de saumon farci à la sauce béarnaise aux épinards et laqué au poireau accompagné de légumes et pommes de terre
Salmon dome stuffed with bernese spinach sauce and glazed with leek accompanied by vegetables and potatoes
Polipo scottato, crema di patate, verdure e riduzione di sedano - 41.-
Poulpe grillé, creme de pommes de terre, legumes et jus de céleri
Grilled octopus, potatoes cream, vegetables and celery juice
Dolci |
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Tiramisù InVivo - 13.-
Caffé goloso - 14.-
Café gourmand
Cannolo siciliano con crema di ricotta al pistacchio - 13.-
Cannolo Sicile avec ricotta à la pistache
Cannolo Sicily with pistacchio ricotta
Formaggi |
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Selezione di formaggi affinati della formaggeria Dufaux - 25.-
Sélection de fromages affinés de la fromagerie Dufaux
Selection of refined cheese from the "fromagerie" Dufaux
Les prix sont indiqués en CHF et comprennent TVA et service
Prices are in CHF and include VAT and service
Prices are in CHF and include VAT and service